Beranda / LAUK PAUK / Tahu

Resep Tahu Goreng Crispy Renyah di Luar Lembut di Dalam, Anti Gagal dan Tahan Lama

Toko Resep Dikron Posting Komentar

 

“Tahu goreng crispy renyah di luar lembut di dalam”

Tahu goreng crispy merupakan salah satu menu favorit yang tidak pernah gagal menggugah selera. Hidangan sederhana ini mudah ditemukan di warung kaki lima hingga restoran, karena rasanya yang gurih, teksturnya renyah, dan cocok disantap kapan saja. Meski terlihat sederhana, banyak orang gagal membuat tahu goreng crispy karena hasilnya cepat lembek atau kurang renyah.

Padahal, kunci tahu goreng crispy yang sempurna terletak pada pemilihan tahu, komposisi tepung, dan teknik menggoreng yang tepat. Jika dilakukan dengan benar, tahu akan terasa renyah di bagian luar namun tetap lembut dan moist di bagian dalam.

Pada artikel ini, Anda akan mempelajari resep tahu goreng crispy yang praktis, anti gagal, dan bisa dibuat untuk lauk, camilan, bahkan ide jualan.

Bahan-Bahan Tahu Goreng Crispy

Bahan Utama:

  • 10 buah tahu putih atau tahu pong

  • Minyak goreng secukupnya (untuk deep fry)

Bahan Adonan Basah:

  • 5 sdm tepung terigu protein sedang

  • 2 sdm tepung maizena

  • 1 siung bawang putih, haluskan

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt lada bubuk

  • ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

  • Air secukupnya hingga adonan kental

Bahan Adonan Kering:

  • 5 sdm tepung terigu

  • 2 sdm tepung maizena

Cara Menyiapkan Tahu agar Lembut di Dalam

  1. Potong tahu sesuai selera, bisa bentuk kotak atau segitiga.

  2. Rendam tahu dalam air garam selama 10–15 menit.

  3. Tiriskan tahu hingga airnya benar-benar keluar.

👉 Perendaman air garam membantu tahu lebih gurih dan tidak mudah hancur saat digoreng.

Cara Membuat Tahu Goreng Crispy

  1. Campurkan semua bahan adonan basah, aduk hingga halus dan tidak menggumpal.

  2. Siapkan adonan kering di wadah terpisah.

  3. Masukkan tahu ke adonan basah hingga terbalut rata.

  4. Gulingkan tahu ke adonan kering sambil ditekan ringan agar tepung menempel.

  5. Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung besar.

  6. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan.

  7. Angkat dan tiriskan di atas rak atau tisu dapur.

Tips Penting Agar Tahu Goreng Tetap Renyah

  • Gunakan campuran terigu dan maizena untuk hasil crispy maksimal.

  • Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.

  • Jangan menggoreng tahu terlalu banyak dalam satu waktu.

  • Gunakan api sedang agar tahu matang merata.

  • Tiriskan tahu di rak kawat, bukan ditumpuk.

Dengan tips ini, tahu goreng bisa tetap renyah lebih lama dan tidak cepat lembek.

Kesalahan Umum Saat Menggoreng Tahu

Beberapa kesalahan yang sering membuat tahu gagal crispy:

  • Minyak kurang panas

  • Terlalu sering membolak-balik tahu

  • Menggunakan api kecil

  • Adonan terlalu encer

Hindari kesalahan ini agar hasil tahu goreng maksimal.

Variasi Tahu Goreng Crispy

Agar tidak bosan, Anda bisa mencoba beberapa variasi berikut:

  • Tahu crispy cabe garam

  • Tahu crispy bumbu balado

  • Tahu crispy keju

  • Tahu crispy saus asam manis

  • Tahu crispy pedas bubuk

Variasi ini cocok untuk menu rumahan maupun ide jualan kekinian.

Cocok untuk Ide Jualan

Tahu goreng crispy juga sangat potensial dijadikan usaha rumahan karena:

  • Modal kecil

  • Bahan mudah didapat

  • Banyak peminat

  • Bisa dijual sebagai camilan atau lauk

Tambahkan sambal kemasan atau saus sebagai nilai tambah.

Kandungan Gizi Tahu

Tahu mengandung:

  • Protein nabati tinggi

  • Kalsium

  • Zat besi

  • Rendah kolesterol

Karena itu, tahu cocok dikonsumsi anak-anak hingga orang dewasa.

Posting Komentar untuk "Resep Tahu Goreng Crispy Renyah di Luar Lembut di Dalam, Anti Gagal dan Tahan Lama"