Beranda / Makanan

Resep bakso mercon pedas meledak

Posting Komentar

Siapa bilang bakso cuma cocok disantap dengan kuah bening dan sambal biasa? Kalau kamu termasuk pecinta pedas, kamu wajib coba Bakso Mercon! Bakso isi sambal pedas ini sedang naik daun dan banyak dicari penikmat kuliner ekstrem. Perpaduan daging bakso kenyal dengan isian sambal yang "meledak" di mulut bikin nagih dan berkeringat bahagia.

Tenang, kamu nggak perlu beli di luar. Di artikel ini, saya akan berbagi resep lengkap bakso mercon homemade yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Cocok juga untuk ide jualan lho!

🛒 Bahan-Bahan

Bahan Bakso:

  • 500 gram daging sapi giling

  • 100 gram es batu, dihancurkan

  • 3 siung bawang putih goreng

  • 2 sdm bawang merah goreng

  • 2 sdm tepung tapioka

  • 1 putih telur

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

  • 1/2 sdt baking powder (untuk tekstur lebih kenyal)

Bahan Sambal Mercon (Isian):

  • 15 buah cabai rawit merah

  • 5 buah cabai merah keriting

  • 4 siung bawang putih

  • 4 siung bawang merah

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt gula pasir

  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Kuah Bakso:

  • 2 liter air

  • 500 gram tulang sapi atau tetelan

  • 5 siung bawang putih (geprek dan goreng)

  • 1 batang daun bawang (iris kasar)

  • Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

🔥 Cara Membuat Bakso Mercon

1. Buat Sambal Mercon (Isian):

  1. Rebus semua cabai, bawang putih, dan bawang merah selama 3–5 menit, lalu tiriskan.

  2. Haluskan bahan rebus dengan blender atau ulekan.

  3. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum dan agak kering.

  4. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga sambal matang dan kental.

  5. Sisihkan dan biarkan dingin. Bentuk menjadi bola-bola kecil agar mudah dimasukkan ke dalam bakso.

2. Buat Adonan Bakso:

  1. Masukkan daging sapi, bawang putih goreng, bawang merah goreng, garam, merica, es batu, dan putih telur ke food processor.

  2. Proses hingga adonan halus dan menyatu.

  3. Tambahkan tepung tapioka dan baking powder, aduk rata (jangan terlalu lama agar adonan tidak panas).

3. Bentuk Bakso Isi Mercon:

  1. Ambil satu sendok makan adonan bakso, pipihkan di tangan.

  2. Letakkan 1 bola sambal mercon di tengahnya, lalu bulatkan dan rapatkan kembali adonan hingga sambal tertutup sempurna.

  3. Ulangi hingga semua adonan habis.

4. Rebus Bakso:

  1. Siapkan panci berisi air panas (tidak sampai mendidih agar bakso tidak pecah).

  2. Masukkan bakso satu per satu, masak hingga mengapung dan matang.

  3. Angkat dan tiriskan.

🍲 Cara Membuat Kuah:

  1. Rebus tulang sapi dalam 2 liter air hingga mendidih.

  2. Masukkan bawang putih goreng, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk.

  3. Masak dengan api kecil selama 30–45 menit agar kuah sedap.

  4. Cicipi, koreksi rasa sesuai selera.

🥄 Cara Penyajian:

Siapkan mangkuk, masukkan beberapa bakso mercon. Tambahkan mie kuning atau bihun jika suka, siram dengan kuah panas. Taburi dengan seledri, bawang goreng, dan sambal tambahan bagi yang suka ekstra pedas.

💡 Tips Sukses:

  • Gunakan cabai rawit merah segar agar sambal lebih pedas dan warna lebih menggoda.

  • Jangan terlalu banyak isian sambal agar bakso tidak mudah pecah saat direbus.

  • Bisa disimpan dalam freezer untuk stok selama 1–2 minggu.

📌 Penutup:

Bakso mercon bukan hanya lezat, tapi juga jadi sensasi baru di lidah! Resep ini cocok banget buat kamu yang suka tantangan rasa pedas atau ingin membuka usaha kuliner. Selamat mencoba resepnya di rumah — siap-siap ketagihan pedasnya!

                      selamat memasak

Lokasi:

Posting Komentar untuk "Resep bakso mercon pedas meledak"